Вид пасты: Пенне Ригате. Принадлежат классу короткой пасты, с косым срезом (по диагонали). Их диаметр составляет примерно 8 мм и длина 50 мм. Они прекрасно подходят для приготовления запеканок, а также для подачи как паста «ашутта» (без бульона) с соусом из свинины или говядины. Отлично сочетаются с кабачками, сладким перцем и артишоками.