Относятся к семейству сухих фантазийных макаронных изделий, имеют форму пустого рифленого конуса, длиной примерно 32 мм и толщиной от 1,15 до 1,30 мм. Ньокки можно приготавливать с легкими соусами из помидоров, с мясными соусами, а также с соусом песто.